De vlees-, vis- en gevogelte-industrie verbruikt water in bijna elke stap van het productieproces. Of het eindproduct nu vers, gerookt, diepgevroren of bereid is, de verwerking genereert grote hoeveelheden afvalwater dat vaak lastig te zuiveren is.
Tegelijkertijd stijgen de kosten voor voer, energie en grond, terwijl milieuregels strenger worden. Slachterijen en verwerkingsbedrijven moeten voldoen aan lozingsnormen zonder dat dit ten koste gaat van de winstgevendheid. Efficiënte waterbehandeling speelt hierbij een cruciale rol.
