Innovatieve biologische garnalenkwekerij in de Alpen maakt gebruik van Xylem-pompoplossing
Ondernemers Daniel Flock en Markus Schreiner wendden zich tot Xylem met een bijzonder project: ze wilden in het midden van Oostenrijk "Witte Tijger" garnalen kweken, zonder gebruik te maken van chemicaliën en antibiotica.
Om de inheemse garnalen met succes te kweken, installeerde Xylem een pompsysteem in kweek- en filtratietanks dat bijna 700.000 liter water constant in beweging houdt, zonder dat er afvalwater wordtgeproduceerd.
Witte Tijgergarnalen worden meestal geïmporteerd uit Azië, vaak opgevoed in omstandigheden met lage milieunormen. Aan het water, dat de garnalen opnemen, worden medicijnen en chemicaliën toegevoegd om de opbrengst te verhogen.
"Wie de garnalenteelt in het buitenland nader heeft bekeken, zou het product waarschijnlijk willen vermijden", aldus Stefan Lenz, Oostenrijks chef-kok van het jaar 2015, in het ÖGZ-gastronomiemagazine. Flock en Schreiner waren het daarmee eens en begonnen hun visie op de biologische garnalenteelt in de Alpen voort te zetten, met deskundig advies van Xylem.
Een tropisch klimaat en een constante temparatuur creëren
In Hall in Tirol, Oostenrijk, zijn Xylem-technici begonnen met de ontwikkeling van een optimale oplossing.
"In discussies en ter plaatse hebben we alle parameters nauwkeurig gedefinieerd en ons concept ontwikkeld", zegt Xylem-technicus Manuel Schreder. "Dit concept overtuigde de klanten op het gebied van prijs, prestatie en resultaat. Met het brede productportfolio van Xylem kunnen we pompen aanbieden voor allerlei uitdagingen. Ons ontwerp was ook modulair, zodat het later zonder problemen kan worden uitgebreid".
De grootste uitdaging was het oplossen van de omstandigheden in de hal met de kweekbakken. Binnen is er een tropisch klimaat met bijna 100 procent luchtvochtigheid en moet het zoutwater een constante temperatuur van 28 tot 30 graden Celsius aanhouden. Dit levert grote problemen op voor gangbare elektrische systemen.
"We hebben besloten om de zoutwaterbestendige kunststofpompen van Xylem te gebruiken, die zijn ontworpen als dubbele pompen om de bedrijfszekerheid te garanderen", zegt Daniel Flock, oprichter van Alpenaquafarm Tirol GmbH.
Een complex pompsysteem
Een geavanceerd systeem wordt gebruikt om het water te laten circuleren en te behandelen, zodat er geen afvalwater wordt geproduceerd. Dit gebeurt in speciaal daarvoor gebouwde tanks en is volledig geautomatiseerd. Extra biofilters versnellen het proces en zorgen voor de gezondheid van de garnalen. Het evenwicht van het water wordt in stand gehouden door constante controles en metingen. Water wordt alleen toegevoegd om de verdamping te compenseren.
Vanaf de kweekbakken loopt het water door een biofilter naar de filtratietanks. Daar verhogen twee Genesis-whirlpoolpompen het zuurstofgehalte van het water. Na dit proces sturen Argonautenpompen van zeer resistent polypropyleen het behandelde water terug naar de kweekvijvers.
De pompen zijn in staat om gemakkelijk vloeistoffen met kleine vaste deeltjes te verpompen zonder verstoppingen te veroorzaken. Dit is vooral belangrijk omdat er voedingsstoffen aan het water worden toegevoegd om een optimale groei van de garnalen te bereiken. De pompen bewegen continu minimaal 35 liter water per seconde door het systeem.
Om het energieverbruik zo laag mogelijk te houden, is het gebouw waarin de kweekbakken zijn ondergebracht, sterk geïsoleerd, zoals een koelkast. Om het rendement van de kwekerij verder te verbeteren wordt er gebruik gemaakt van zonne-energie. Het zonnesysteem op het dak verwarmt een water-glycol mengsel. De Ecocirc XL-pomp van het merk Lowara-Xylem circuleert het mengsel tussen het dak en een warmtewisselaar, zodat het hoofdverwarmingssysteem alleen op bewolkte dagen zonder zon hoeft te werken.
"We hebben de hele constructie gecontroleerd en getest", zegt Xylem-technicus Manuel Schreder. "Dit project onderstreept hoe geëngageerd Xylem is om onze klanten te helpen bij het bereiken van perfecte resultaten".
De innovatieve Alpenaquafarm biologische garnalenkwekerij is nu al een succes. Uit heel Oostenrijk, Duitsland en Italië worden bestellingen voor duurzaam geproduceerde witte tijgergarnalen ontvangen.